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Indivia belga al forno

Indivia belga al forno

Indivia belga al forno

 

Ci sono ricette che mi conquistano all’istante e quella dell’indivia belga al forno è fra queste.

Adoro i cibi affumicati con quell’aroma particolare tutto speciale che solletica le papille e le fettine di speck che avvolgono l’indivia danno quel tocco in più che fa amare questo contorno.

Questa insalata è regina nella sua terra di origine dove è protagonista di molte ricette, qui ho già proposto l’insalata d’autunno con questo ingrediente, ma oggi vi racconto una ricetta di famiglia..

In una brutta domenica piovosa ho ricevuto un invito a pranzo da mia zia Sandra la quale ama cucinare manicaretti con mille piccole attenzioni.

Se ve lo state chiedendo sì, questo è uno di quei piatti che nella pagina di presentazione del blog chiamo confortini.

Sono quei piatti sfiziosi, generalmente caldi, in grado di consolare e migliorare e raddrizzare le giornate brutte, in questo caso piovose.

Ricetta dell’indivia belga al forno

Condire

 

Per 4 persone
  • cespi di indivia belga, 4 un pò grossi
  • speck a fette, 100 g circa
  • pangrattato, timo, sale, pepe, scorza grattugiata di limone, formaggio grattugiato, olio evo, q.b.
Esecuzione

Per preparare l’indivia belga al forno iniziamo lavando bene i cespi di insalata, poi tagliamoli longitudinalmente.

Dobbiamo cercare di non tagliare la parte terminale dei cespi in modo che le foglie rimangano unite.

Come eseguire il taglio

 

Tagliamo le fettine di speck a metà orizzontalmente e avvolgiamo ogni ciuffo di insalata in mezza fettina.

Adagiamo l’indivia con lo speck su una teglia da forno che avremo unto precedentemente e continuiamo fino a terminare gli ingredienti e riempire la teglia.

In una ciotola mescoliamo il pangrattato con timo, sale, pepe, scorza grattugiata di limone e formaggio.

Cospargiamo la superficie dei ciuffi con la panure appena creata, irroriamo con pochissimo olio e cuociamo a 180° statico per circa 20 minuti.

L’insalata dovrà risultare dorata e lo speck leggermente abbrustolito mentre la crosticina dovrà essere croccante.

Ecco, la ricetta è tutta qui, ma posso garantire che è davvero in grado di migliorare l’umore come ogni confortino dovrebbe fare!

Avete anche voi ricette capaci di tanta meraviglia? Se volete, scrivetemelo in un commento qui sotto o sul mio profilo instagram.

Alla prossima ricetta,

 

Aly

Indivia belga al forno

 

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