Vellutata di zucca con zenzero e semi
Ho assaggiato la vellutata di zucca con zenzero e semi in un ristorante nel
Categoria: Portate
CategoriesAutunno Piatti unici e aperitivi Travel
Croissants salati di sfoglia altoatesini
La prima vacanza estiva in Alto Adige risale al 2011, a Sexten, in Alta
Fiori di zucca impanati al forno
Tipici di questa stagione, i fiori di zucca impanati al forno sono, nella mia
El pisto spagnolo
I viaggi aprono la mente e spesso anche lo stomaco, durante l’ultimo viaggio a
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Strudel salato al tarassaco
Certi periodi di vita difficile mi spingono a cercare conforto e in cucina lo
Rotolo di frittata alle erbe aromatiche
Archiviata Pasqua con il suo carico di cioccolato e pioggia (entrambi immancabili), torno a
Vellutata di zucca al rosmarino
Giornate di pioggia e gelate si alternano in questo gennaio ormai agli sgoccioli e
Latte alla camomilla e zafferano
Archiviate le festività, gennaio si presenta grigio e freddo esattamente come dovrebbe essere l’inverno:
CategoriesAutunno Inverno Piatti unici e aperitivi
Sformatini di zucca al rosmarino
Una glassa di ghiaccio luccicante ricopre il paesaggio da giorni, siamo sotto zero e
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto Inverno
Girelle alla cannella veloci
Ho atteso la metà di novembre per scrivere la prima ricetta natalizia dell’anno ma
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Anelli di mele allo zafferano
Ispirata dai social, ho voluto provare anch’io una ricetta vista e stravista solo che
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Mini muffin foglie di fico
La mia stagione del cuore è iniziata e non aspettavo altro, infatti ho riacceso
Ultima insalata d’estate
Agosto è quasi terminato, l’estate meteorologica termina il primo di settembre e io sogno
Vellutata di zucchine e basilico
Estate caldissima chiama piatti leggeri come la vellutata di zucchine al basilico che ricca
Risotto al rosmarino lavanda e limone
Luglio è iniziato con qualche difficoltà e pensiero di troppo perciò mi rifugio in
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Cake salato ai fiori di zucca
Avrei potuto chiamare il cake salato ai fiori di zucca anche svuota frigo,
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Tatin di pomodorini al timo
Frequento poco il mercato settimanale anche se i suoi profumi e colori mi sono
Limonata al rosmarino
E’ una primavera strana, ormai si sa, o sembra già estate o ancora inverno,
CategoriesEstate Primavera Sughi, salse e creme
Salsa alle viole del pensiero
Fervono i preparativi per la Pasqua e nonostante le copiose piogge e gli scoiattoli
CategoriesInverno Piatti unici e aperitivi
Croissant salati alla piantaggine
Ho ideato i croissant salati alla piantaggine per uno degli eventi che ho organizzato,
Insalata invernale sfiziosa
L’anno nuovo è iniziato, ho ancora qualche cioccolatino in dispensa, ma sono stanca di
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Praline di frutta secca e fiori
L’inizio dell’anno è sempre carico di aspettative e i riti scaramantici (o meno) aiutano
CategoriesAutunno Inverno Piatti unici e aperitivi
Biscotti salati vegan al finocchio
I biscotti dolci o salati, soprattutto a Natale, sono robetta seria, ma i biscotti salati
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Crostatine speziate alle more selvatiche
Il periodo più bello dell’anno è arrivato in una attimo e con lui la
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Biscotti alle foglie di fico
L’autunno è la stagione delle foglie e in questo mese di settembre sto lavorando
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Secondi
Foglie di fine estate e ricotta
Settembre è un mese “ponte”, come febbraio ci accompagna dolcemente nella nuova stagione di
Riflessioni calde e caffè ghiaccio
I cambiamenti climatici che portano estati estenuanti mi inducono a consumare pasti freddi o,
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Mousse consolatoria al cioccolato fondente
E’ un periodo molto stancante, il trasloco, il caldo soffocante e le paturnie mi
Zuppa di pomodoro estiva
Una vera e propria sezione dedicata ai confortini non c’è ancora sul blog,
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Sfoglie con caprino allo zafferano
Quando inizia il caldo disumano cucino e mangio meno, ma non peggio perciò oggi
CategoriesDolci e fine pasto Estate Ricette base
Crema pasticciera alla lavanda
Da bambina mi hanno insegnato a vestirmi adeguatamente alle “occasioni”, allo stesso modo, mi
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Snack ai petali di calendula
Gli spezzafame “panosi” sono la mia passione e gli snack ai petali di calendula
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Crema di robiola alla lavanda
Mi piace mettermi alla prova e, quando mi hanno proposto di tenere un breve
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Carpaccio di frutta al sambuco
Il profumo delle fioriture mi avvolge non appena metto piede nel bosco e tante
Frittata alle ortiche e formaggio
Maggio ha portato qualche temporale, fioriture copiose e ispirazioni, una delle quali si
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Rustico al pesto e viole
Quando devo preparare un buffet per un evento mi baso sulla stagionalità più che
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata carciofini e uova
Le torte salate sono una mia grande passione da sempre e preparate con ingredienti
CategoriesContorni Inverno Sughi, salse e creme
Radicchio con girasole e noci
Ho iniziato ad apprezzare le salse che accompagnano le pietanze e il radicchio con
CategoriesInverno Piatti unici e aperitivi Secondi
Frittelle di porri al forno
Portare più fibre in tavola è una sfida interessante che spero di vincere proponendo