Orzotto con finferli e fiori di zucca
Settembre è un mese speciale in cui i primi ingredienti autunnali si incontrano con
CategoriesEstate Ricette base
Battuto in vasetto
Quando la mia nonna andava dall’ortolano chiedeva la dote, cioè il battuto in vasetto
CategoriesEstate Ricette base
Condimento ai lamponi e fiordaliso
Settembre è un mese che amo molto per svariati motivi, ma soprattutto per la
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Frittelle soffici di pomodori verdi
Alla fine della stagione estiva i pomodori faticano un pò a maturare e spesso
Tè della regina dei fiori
Il tè della regina dei fiori è nato mescolando il tè dei matti di
Pancakes salati con erba cipollina
Ideare ricette è una delle cose che mi piace fare perchè non so mai
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Gelato alla pesca e coulis di ibisco
Il gelato alla pesca e coulis di ibisco nasce da una strana combinazione di
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostatine more selvatiche e lavanda
Passata la metà di luglio inizio a monitorare la maturazione delle more perchè ho
CategoriesEstate Portate Sughi, salse e creme
Paté di capperi di roccia
Il mio periodo “ricette semplici per tempi troppo assolati” prosegue e questa volta torno
Minestra fredda di melone
Dolce, piccante, salato.. amo mescolare i sapori e i profumi in piatti sempre nuovi
Cheesecake salata al nasturzio
Il giardino fiorito non sta dando il meglio di sè con questa siccità, ma
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Torta fiori a colazione
Maggio è stato un mese intenso in cui ho fatto tante cose, ma la
CategoriesEstate Primavera Primi Ricette base
Pasta fresca al papavero rosso
E’ giunto il tempo in cui i fiori di campo ondeggiano leggeri a ogni
CategoriesPrimavera Sughi, salse e creme
Coulis alla camomilla
Racconto spesso di quanto sia importante per me avere un grande giardino dove coltivare
CategoriesEstate Primavera Sughi, salse e creme
Salsa dip basilico e acetosella
Sono sempre alla ricerca di ricette fresche e veloci da preparare quando fa caldo
Crema di asparagi e erba cipollina
Sono una drogata di asparagi, fino a qualche anno fa non potevo vederli, ora li
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Tartufi dolci alla rosa
La giusta collocazione dei tartufi dolci alla rosa è quando il pranzo è lauto
CategoriesPrimavera Ricette base
Zucchero alla lavanda
Qualche giorno fa ho esposto alla mia mamma una delle idee che voglio proporre
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera Secondi
Uova sode ripiene
La ricetta delle uova sode ripiene rientra a pieno titolo fra i confortini delle
CategoriesDolci e fine pasto Primavera Travel
Macarons de Nancy
La pasticceria francese è sempre stata una mia grande passione e, quando durante un
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Violette mammole candite
Quando mi sono trasferita in questa casa non c’era un giardino bensì un terreno
Crema di piselli primavera
Ho chiamato questa semplicissima ricetta, crema di piselli primavera perchè vederla nel piatto, fiorita
CategoriesInverno Piatti unici e aperitivi
Tartufini alle erbe di Provenza
Ho elaborato la ricetta dei tartufini alle erbe di Provenza anni fa, volevo realizzare un
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Mendiants alla lavanda
Ho scoperto i mendiants durante un viaggio in Costa Azzurra, e dopo un corso
CategoriesDolci e fine pasto Inverno Ricette base Travel
Skyr e un ricordo islandese
Sono amante del freddo perciò in questo ricordo islandese, vi raccnterò di luoghi innevati,
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Biscotti fiocchi di miele
Non sai mai dove una storia possa portarti, la mia mi ha portata a
CategoriesInverno Piatti unici e aperitivi
Strudel salato pere e caprino
Il mio piano di preparazione dei pasti prevede torta salata una volta a settimana,
CategoriesRicette base
Frolla salata al peperoncino
E’ giunta la fine dell’anno e con essa una serie di riti scaramantici (che
Brulé di mele fiorito
La magia delle feste non è completa se ad accompagnare le giornate fredde non
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Biscotti zenzero e cacao
Esiste un posto in cui a Natale non si cucinino tonnellate di biscotti? Per fortuna
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Pere all’alchermes e rose
Le pere all’alchermes e rose sono frutti deliziosamente aromatizzati ideali da preparare per le
Acqua alimentare alle rose
I viaggi sono scoperta e meraviglia e la collaborazione con Viaggium oggi mi trasporta
Insalata dolce autunno
Quando penso di portare in tavola l’insalata mi vengono in mente mille ingredienti e
Focaccia mele speck e tagete
Mi piace che la mia cucina segua l’alternarsi delle stagioni e con l’arrivo delle mele
Tortilla di patate ai fiori di girasole
La nuova avventura che intraprendo per la collaborazione con Viaggium mi porta virtualmente in Spagna,
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Granola in padella
Ho sperimentato la granola in padella più volte durante l’estate perchè volevo un’alternativa alla
Lasagne vegetariane dell’orto
Il mio orto è composto essenzialmente di fiori eduli e erbe aromatiche e quando
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Travel
Avocado toast sognando la California
Collaborare con Viaggium significa scoprire nuove mete e quando mi hanno parlato della Poppy
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostatine fredde alla lavanda
Mettiamo un caldo pomeriggio d’estate, la voglia di un dolce fresco e un libro
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Secondi
Fagottini vietnamiti
Per praticità ho trasformato gli involtini
