CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Biscotti alle foglie di fico
L’autunno è la stagione delle foglie e in questo mese di settembre sto lavorando
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Secondi
Foglie di fine estate e ricotta
Settembre è un mese “ponte”, come febbraio ci accompagna dolcemente nella nuova stagione di
Riflessioni calde e caffè ghiaccio
I cambiamenti climatici che portano estati estenuanti mi inducono a consumare pasti freddi o,
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Mousse consolatoria al cioccolato fondente
E’ un periodo molto stancante, il trasloco, il caldo soffocante e le paturnie mi
Zuppa di pomodoro estiva
Una vera e propria sezione dedicata ai confortini non c’è ancora sul blog,
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Sfoglie con caprino allo zafferano
Quando inizia il caldo disumano cucino e mangio meno, ma non peggio perciò oggi
CategoriesDolci e fine pasto Estate Ricette base
Crema pasticciera alla lavanda
Da bambina mi hanno insegnato a vestirmi adeguatamente alle “occasioni”, allo stesso modo, mi
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Snack ai petali di calendula
Gli spezzafame “panosi” sono la mia passione e gli snack ai petali di calendula
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Crema di robiola alla lavanda
Mi piace mettermi alla prova e, quando mi hanno proposto di tenere un breve
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Carpaccio di frutta al sambuco
Il profumo delle fioriture mi avvolge non appena metto piede nel bosco e tante
Frittata alle ortiche e formaggio
Maggio ha portato qualche temporale, fioriture copiose e ispirazioni, una delle quali si
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Rustico al pesto e viole
Quando devo preparare un buffet per un evento mi baso sulla stagionalità più che
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata carciofini e uova
Le torte salate sono una mia grande passione da sempre e preparate con ingredienti
CategoriesContorni Inverno Sughi, salse e creme
Radicchio con girasole e noci
Ho iniziato ad apprezzare le salse che accompagnano le pietanze e il radicchio con
CategoriesInverno Piatti unici e aperitivi Secondi
Frittelle di porri al forno
Portare più fibre in tavola è una sfida interessante che spero di vincere proponendo
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Mele cotte con uvetta e fiori
Una dieta equilibrata prevede cinque porzioni fra verdure e frutta ogni giorno e confesso
Cipolline glassate al timo
Inizio il nuovo anno con la ricetta delle cipolline glassate al timo che sono
Rooibos all’amaretto
Dedico l’ultimo post del 2022 a una bevanda, il rooibos all’amaretto, che tempo fa
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Dolcetti di Santa Lucia
E’ quel meraviglioso periodo dell’anno in cui preparo biscotti praticamente ogni giorno e i
Valzer di fiori e cioccolato
Inizio il periodo natalizio con un valzer di fiori e cioccolato e cioè con
CategoriesAutunno Contorni Inverno Piatti unici e aperitivi
Radicchio e feta al forno
Il freddo è pungente, le ore di luce poche e trascorrere qualche momento in
CategoriesAutunno Inverno Piatti unici e aperitivi
Pere salate con erbe provenzali
Amo molto la frutta nei piatti salati, sul blog trovate per esempio l’insalata Thay,
CategoriesAutunno Piatti unici e aperitivi
Sfoglia porcini e scalogno
Da bambina amavo andare a funghi con il mio papà, ma trovavamo solo settembrini,
Indivia belga al forno
Ci sono ricette che mi conquistano all’istante e quella dell’indivia belga al forno è
CategoriesAutunno Piatti unici e aperitivi
Torta salata zucca e calendula
Anche l’autunno così come è stato per l’estate, si profila “caldo” e, dall’alto dei
Polpette di zucca e erba cipollina
Confesso che le polpette di zucca e erba cipollina nascono dall’esigenza di consumare della
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Tiramisù speziato alla zucca
Amo follemente la zucca che metterei proprio ovunque, e pensando al famoso pumpkin spice
Orzotto con finferli e fiori di zucca
Settembre è un mese speciale in cui i primi ingredienti autunnali si incontrano con
CategoriesEstate Ricette base
Battuto in vasetto
Quando la mia nonna andava dall’ortolano chiedeva la dote, cioè il battuto in vasetto
CategoriesEstate Ricette base
Condimento ai lamponi e fiordaliso
Settembre è un mese che amo molto per svariati motivi, ma soprattutto per la
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Frittelle soffici di pomodori verdi
Alla fine della stagione estiva i pomodori faticano un pò a maturare e spesso
Tè della regina dei fiori
Il tè della regina dei fiori è nato mescolando il tè dei matti di
Pancakes salati con erba cipollina
Ideare ricette è una delle cose che mi piace fare perchè non so mai
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Gelato alla pesca e coulis di ibisco
Il gelato alla pesca e coulis di ibisco nasce da una strana combinazione di
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostatine more selvatiche e lavanda
Passata la metà di luglio inizio a monitorare la maturazione delle more perchè ho
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Paté di capperi di roccia
Il mio periodo “ricette semplici per tempi troppo assolati” prosegue e questa volta torno
Minestra fredda di melone
Dolce, piccante, salato.. amo mescolare i sapori e i profumi in piatti sempre nuovi
Cheesecake salata al nasturzio
Il giardino fiorito non sta dando il meglio di sè con questa siccità, ma
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Torta fiori a colazione
Maggio è stato un mese intenso in cui ho fatto tante cose, ma la
