Crema di asparagi e erba cipollina
Sono una drogata di asparagi, fino a qualche anno fa non potevo vederli, ora li
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Tartufi dolci alla rosa
La giusta collocazione dei tartufi dolci alla rosa è quando il pranzo è lauto
CategoriesPrimavera Ricette base
Zucchero alla lavanda
Qualche giorno fa ho esposto alla mia mamma una delle idee che voglio proporre
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera Secondi
Uova sode ripiene
La ricetta delle uova sode ripiene rientra a pieno titolo fra i confortini delle
CategoriesDolci e fine pasto Primavera Travel
Macarons de Nancy
La pasticceria francese è sempre stata una mia grande passione e, quando durante un
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Violette mammole candite
Quando mi sono trasferita in questa casa non c’era un giardino bensì un terreno
Crema di piselli primavera
Ho chiamato questa semplicissima ricetta, crema di piselli primavera perchè vederla nel piatto, fiorita
CategoriesInverno Piatti unici e aperitivi
Tartufini alle erbe di Provenza
Ho elaborato la ricetta dei tartufini alle erbe di Provenza anni fa, volevo realizzare un
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Mendiants alla lavanda
Ho scoperto i mendiants durante un viaggio in Costa Azzurra, e dopo un corso
CategoriesDolci e fine pasto Inverno Ricette base Travel
Skyr e un ricordo islandese
Sono amante del freddo perciò in questo ricordo islandese, vi raccnterò di luoghi innevati,
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Biscotti fiocchi di miele
Non sai mai dove una storia possa portarti, la mia mi ha portata a
CategoriesInverno Piatti unici e aperitivi
Strudel salato pere e caprino
Il mio piano di preparazione dei pasti prevede torta salata una volta a settimana,
CategoriesRicette base
Frolla salata al peperoncino
E’ giunta la fine dell’anno e con essa una serie di riti scaramantici (che
Brulé di mele fiorito
La magia delle feste non è completa se ad accompagnare le giornate fredde non
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Biscotti zenzero e cacao
Esiste un posto in cui a Natale non si cucinino tonnellate di biscotti? Per fortuna
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Pere all’alchermes e rose
Le pere all’alchermes e rose sono frutti deliziosamente aromatizzati ideali da preparare per le
Acqua alimentare alle rose
I viaggi sono scoperta e meraviglia e la collaborazione con Viaggium oggi mi trasporta
Insalata dolce autunno
Quando penso di portare in tavola l’insalata mi vengono in mente mille ingredienti e
Focaccia mele speck e tagete
Mi piace che la mia cucina segua l’alternarsi delle stagioni e con l’arrivo delle mele
Tortilla di patate ai fiori di girasole
La nuova avventura che intraprendo per la collaborazione con Viaggium mi porta virtualmente in Spagna,
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Granola in padella
Ho sperimentato la granola in padella più volte durante l’estate perchè volevo un’alternativa alla
Lasagne vegetariane dell’orto
Il mio orto è composto essenzialmente di fiori eduli e erbe aromatiche e quando
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Travel
Avocado toast sognando la California
Collaborare con Viaggium significa scoprire nuove mete e quando mi hanno parlato della Poppy
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostatine fredde alla lavanda
Mettiamo un caldo pomeriggio d’estate, la voglia di un dolce fresco e un libro
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Secondi
Fagottini vietnamiti
Per praticità ho trasformato gli involtini
CategoriesDolci e fine pasto
Ciambella zafferano e pistacchi
Ci sono sapori in grado di proiettarmi in luoghi passati ed è questo il
Risotto alle viole del pensiero
Le viole del pensiero mi accompagnano dall’autunno alla primavera, colorano i giorni d’inverno e
Fougasse alla lavanda di Provenza
Panni appesi al sole, distese sterminate di lavanda profumatissima e una fougasse alla lavanda
CategoriesDolci e fine pasto Ricette base
Pasta frolla all’olio e caffè
La pasta frolla all’olio e caffè nasce con l’idea di preparare una crostata tiramisù
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata di ortiche e tomino
Durante una passeggiata ho trovato un boschetto di ortiche che mi ha ispirato la
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Cheesecake ai fiori di sambuco e pesche
Ombrelle leggiadre che ricordano antichi pizzi, così mi appaiono i fiori di sambuco che
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata alla borragine e un ricordo
Ultimamente parlo molto di ispirazione e creatività, ma sono le spinte che mi portano a
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Shortbread alle rose per la festa della mamma
Gli shortbread sono dei biscottini scozzesi che ho aromatizzato alle rose per regalarne un pacchettino
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata con pisellini
La torta salata con pisellini è una ricetta di mia madre che con l’andare degli
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Torta sbriciolata di primavera
Ho ideato la torta sbriciolata di primavera nell’aprile del 2020 per festeggiare la domenica delle
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto Inverno Primavera
Crostata al cioccolato misto
La crostata al cioccolato misto è una ricetta a cui sono particolarmente legata perchè era
Spaghettoni mazzancolle e fiordaliso
Ho una predilezione per i cibi lontani dalla classica cucina pasquale e ogni anno “invento”
Uova sode decorate
Uno dei lavoretti più divertenti da fare con i bambini a Pasqua è quello di
CategoriesDolci e fine pasto Primavera Stagioni
Muffin alle viole
Ad ogni stagione i propri fiori e la primavera non è tale senza muffin alle
Focaccia mais e girasole
Sui social sono famose le focacce giardino guarnite con verdure tagliate a foggia di fiori
