Orzotto con finferli e fiori di zucca
Settembre è un mese speciale in cui i primi ingredienti autunnali si incontrano con
Categoria: Estate
CategoriesEstate Ricette base
Battuto in vasetto
Quando la mia nonna andava dall’ortolano chiedeva la dote, cioè il battuto in vasetto
CategoriesEstate Ricette base
Condimento ai lamponi e fiordaliso
Settembre è un mese che amo molto per svariati motivi, ma soprattutto per la
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Frittelle soffici di pomodori verdi
Alla fine della stagione estiva i pomodori faticano un pò a maturare e spesso
Tè della regina dei fiori
Il tè della regina dei fiori è nato mescolando il tè dei matti di
Pancakes salati con erba cipollina
Ideare ricette è una delle cose che mi piace fare perchè non so mai
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Gelato alla pesca e coulis di ibisco
Il gelato alla pesca e coulis di ibisco nasce da una strana combinazione di
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostatine more selvatiche e lavanda
Passata la metà di luglio inizio a monitorare la maturazione delle more perchè ho
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Paté di capperi di roccia
Il mio periodo “ricette semplici per tempi troppo assolati” prosegue e questa volta torno
Minestra fredda di melone
Dolce, piccante, salato.. amo mescolare i sapori e i profumi in piatti sempre nuovi
Cheesecake salata al nasturzio
Il giardino fiorito non sta dando il meglio di sè con questa siccità, ma
CategoriesEstate Primavera Primi Ricette base
Pasta fresca al papavero rosso
E’ giunto il tempo in cui i fiori di campo ondeggiano leggeri a ogni
CategoriesEstate Primavera Sughi, salse e creme
Salsa dip basilico e acetosella
Sono sempre alla ricerca di ricette fresche e veloci da preparare quando fa caldo
Acqua alimentare alle rose
I viaggi sono scoperta e meraviglia e la collaborazione con Viaggium oggi mi trasporta
Tortilla di patate ai fiori di girasole
La nuova avventura che intraprendo per la collaborazione con Viaggium mi porta virtualmente in Spagna,
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Granola in padella
Ho sperimentato la granola in padella più volte durante l’estate perchè volevo un’alternativa alla
Lasagne vegetariane dell’orto
Il mio orto è composto essenzialmente di fiori eduli e erbe aromatiche e quando
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Travel
Avocado toast sognando la California
Collaborare con Viaggium significa scoprire nuove mete e quando mi hanno parlato della Poppy
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostatine fredde alla lavanda
Mettiamo un caldo pomeriggio d’estate, la voglia di un dolce fresco e un libro
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Secondi
Fagottini vietnamiti
Per praticità ho trasformato gli involtini
Fougasse alla lavanda di Provenza
Panni appesi al sole, distese sterminate di lavanda profumatissima e una fougasse alla lavanda
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata con pisellini
La torta salata con pisellini è una ricetta di mia madre che con l’andare degli
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Canestrelli ai fiori di Lavanda
Fiori di giugno Tra i fiori a cui sono maggiormente legata la Lavanda entra in
CategoriesDolci e fine pasto Estate Portate Stagioni
Crostata avena e more
More selvatiche Amo andare per boschi e raccogliere ciò che la natura ha da offrirmi,
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Sfoglia ai fiori di zucca
I fiori commestibili per eccellenza I fiori di zucca sono i più amati e conosciuti
Polpette di Ortiche e patate
Incontri pungenti! Le polpette di Ortiche e patate sono una piccola golosità che nasce da
CategoriesDolci e fine pasto Estate Primavera
Biscotti di pasta sablèe ai petali di Rosa
Regali Home Made Ho ideato questi biscottini di pasta sablèe ai petali di rosa anni
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Pesto di Carote Selvatiche
Per preparare il pesto di Carote selvatiche uso solo i fiori e le foglie. Anche
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostata di albicocche, timo e limone
Cosa prepariamo oggi? Una crostata molto semplice di albicocche, timo e limone. Vediamo come farla
CategoriesContorni Estate Piatti unici e aperitivi
Misticanza con avocado e Tropeoli
Non una semplice insalatina Una recente collaborazione con Bioagrotech, un’azienda che produce fertilizzanti e substrati
Gazpacho di pomodori misti e Nasturzio
Verdure e frutta di stagione che salvano dal caldo La cucina stagionale aiuta sempre a
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Salsa Messicana e fiori di zucca
Ispirazione Messicana Per preparare la salsa Messicana con cui accompagnare i fiori di zucca mi
CategoriesDolci e fine pasto Estate Portate Stagioni Travel
Lavandeti e gelato alla Lavanda, zenzero e albicocche
Come quando fuori è estate Quando ho scoperto che è possibile visitare dei lavandeti senza
Flower Mojito
Sabato chiama aperitivo, estate chiama cocktails. I miei drinks preferiti sono quelli a base di
Smoothie albicocca e Caprifoglio
Estate, frutta e fiori L’estate è iniziata, il grande caldo è arrivato e con esso
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Pesto di pistacchi
Estate chiama sughi veloci sia per prepararli sia per mangiarli e il pesto di pistacchi
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Insalata Thay
Amo molto la cucina etnica, ma a casa preparo poche di queste pietanze, generalmente
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Sorbetto della buonanotte
Stress Non nascondiamoci, è un periodo di grande stress, tutti gli aiuti fanno comodo e
CategoriesEstate Lievitati Piatti unici e aperitivi Travel
Taormina e la scacciata Siciliana
Taormina Ho aspettato tutta estate, ma finalmente, la seconda settimana di settembre è stata di
CategoriesDolci e fine pasto Estate Sughi, salse e creme
Crema di ricotta alla Lavanda
La crema di ricotta alla Lavanda è nata perchè per anni ho coltivato questi
