Maggio è quasi finito e ha portato il caldo vero, quello estivo africano che mi fa passare la voglia di qualsiasi cosa, ma le idee fioriscono ugualmente anche le mie piante, infatti ho realizzato una minima quantità di olio aromatizzato alla lavanda.
Sì, sì, avete capito bene, la lavanda è già fiorita, il caldo fa questo effetto, anticipa le fioriture e perciò ne ho approfittato.
Ho realizzato una minima quantità di olio perché non ne serve tanto e non sta bene con tutto, per esempio non lo userei per condire l’insalata.
Se invece trovate dei bei ravanelli da mangiare in pinzimonio, allora ve lo consiglio proprio e sui pomodori? Sta divinamente!
La lavanda dona un gusto elegante e diverso dal solito e impreziosirà con poco le vostre preparazioni estive!
Se non avete paura di accendere il forno, provate la fougasse provençale che è un altro inno alla bella stagione!
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Olio aromatizzato alla lavanda
Per 2 cucchiai di olio
- olio evo delicato (possibilmente leggermente fruttato), 2 cucchiai
- olio essenziale di lavanda alimentare, 1 goccia
- fiori di lavanda (freschi o essiccati), una spiga
Esecuzione
Per preparare l’olio aromatizzato alla lavanda dobbiamo per prima cosa reperire l’olio essenziale alimentare alla lavanda.
E’ un olio essenziale adatto all’alimentazione e solo questo è utile alla realizzazione di cibi. Non è difficile da reperire on-line ma anche in alcune erboristerie.
A questo punto ci serve un buon olio extra vergine di oliva che sia delicato e leggermente fruttato. Per capire se l’olio che avete va bene, leggete l’etichetta.
In un piccolo recipiente, versate i due cucchiai d’olio, la goccia di olio essenziale e qualche fiore di lavanda che contribuirà a dare un ottimo aroma.
Non sottovalutate la presenza dei fiori, fanno davvero la differenza sia che li usiate freschi o secchi.
Il vostro olio aromatizzato alla lavanda è pronto e può essere utilizzato fin da subito, ma come vi dicevo, non si sposa con ogni sapore perciò non fatene bottiglie intere perché andrebbe sprecato.
Visto il caldo assurdo di questi giorni, le insalate abbondano già sulla mia tavola e avere un’alternativa gustosa per i condimenti mi mette di miglior umore.
Gli ingredienti occorrenti sono davvero pochi, ma è importante che siano di ottima qualità per creare quel gusto fiorito inconfondibile!
Alla prossima ricetta fiorita,
Aly
