Qualche giorno fa ho esposto alla mia mamma una delle idee che voglio proporre per la festa della mamma di quest’anno: zucchero alla lavanda.
Aromatizzare lo zucchero con i fiori è una cosa molto semplice, ma di sicuro effetto.
Provate a immaginare di zuccherare il vostro tè del mattino con un tocco in più o di usarlo per preparare una una macedonia.
La mamma si è convinta subito pensando di usarlo con le fragole al limone, un abbinamento perfetto!
Ecco allora che mi è venuta l’idea di farne delle zollette a forma di cuoricino, un dono amorevole che di più non si può!
Come preparare lo zucchero alla lavanda
E’ utile sapere che per questa preparazione ho deciso di usare fiori essiccati, ma anche olio essenziale, li trovate entrambi in erboristeria.
Fate solo attenzione a chiedere olio essenziale ad uso alimentare e procediamo con la lista degli ingredienti.
Per circa 10 zollette (dipende dalle dimensioni)
- zucchero bianco o di canna demerara, 120 g
- olio essenziale di lavanda ad uso alimentare, 1 o 2 gocce
- fiori essiccati di lavanda ad uso alimentare, 0,4 g (circa un cucchiaino da caffè)
- acqua fredda, due cucchiaini da caffè
Esecuzione
Pesiamo lo zucchero e versiamolo in una ciotolina, pesiamo anche la lavanda e per farlo è utile uno di quei cucchiai dosatori.
Io ne ho acquistato uno a pochi euro al supermercato e è utile per pesare il sale, le spezie, i fiori, il lievito, insomma ha molti utilizzi.
Mescoliamo lo zucchero con i fiori, potrebbero sembrarvi pochi, ma non vi ingannate, di più darebbero troppa profumazione!
Ora versiamo le gocce di olio essenziale e circa due cucchiaini d’acqua, non di più perchè dobbiamo solo inumidire lo zucchero.
Mescoliamo bene in modo che lo zucchero sia tutto umido e poi versiamolo in uno stampo, la forma non ha importanza, ma a cuore sono più carini!
Fate solo attenzione a non usare uno stampo da ghiaccio perchè dovremo metterlo in forno, quindi verifichiamo che sopporti alte temperature.
Pressiamo bene lo zucchero in ogni stampino, io ho usato un cucchiaino e ha funzionato benissimo.
Ora mettiamo le zollette in forno statico per mezz’ora a 120° e quando il tempo sarà scaduto, sforniamo lo stampo e lasciamo raffreddare il tutto.
Quando lo zucchero alla lavanda sarà freddo e compatto potremo sformare le zollette e confezionarle per regalarle!
Spero che la mia idea dono per la festa della mamma sia di vostro gradimento e se volete provare altre ricette con questo fiore provate con le crostatine fredde, oppure con i tartufini alle erbe provenzali.
Alla prossima ricetta fiorita,
Aly
