CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Mini muffin foglie di fico
La mia stagione del cuore è iniziata e non aspettavo altro, infatti ho riacceso
Tag: vegetariana
Vellutata di zucchine e basilico
Estate caldissima chiama piatti leggeri come la vellutata di zucchine al basilico che ricca
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Cake salato ai fiori di zucca
Avrei potuto chiamare il cake salato ai fiori di zucca anche svuota frigo,
CategoriesEstate Primavera Sughi, salse e creme
Salsa alle viole del pensiero
Fervono i preparativi per la Pasqua e nonostante le copiose piogge e gli scoiattoli
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Biscotti alle foglie di fico
L’autunno è la stagione delle foglie e in questo mese di settembre sto lavorando
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata carciofini e uova
Le torte salate sono una mia grande passione da sempre e preparate con ingredienti
CategoriesAutunno Contorni Inverno Piatti unici e aperitivi
Radicchio e feta al forno
Il freddo è pungente, le ore di luce poche e trascorrere qualche momento in
CategoriesAutunno Piatti unici e aperitivi
Sfoglia porcini e scalogno
Da bambina amavo andare a funghi con il mio papà, ma trovavamo solo settembrini,
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Tiramisù speziato alla zucca
Amo follemente la zucca che metterei proprio ovunque, e pensando al famoso pumpkin spice
Pancakes salati con erba cipollina
Ideare ricette è una delle cose che mi piace fare perchè non so mai
Minestra fredda di melone
Dolce, piccante, salato.. amo mescolare i sapori e i profumi in piatti sempre nuovi
CategoriesDolci e fine pasto Primavera Travel
Macarons de Nancy
La pasticceria francese è sempre stata una mia grande passione e, quando durante un
Crema di piselli primavera
Ho chiamato questa semplicissima ricetta, crema di piselli primavera perchè vederla nel piatto, fiorita
CategoriesRicette base
Frolla salata al peperoncino
E’ giunta la fine dell’anno e con essa una serie di riti scaramantici (che
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Travel
Avocado toast sognando la California
Collaborare con Viaggium significa scoprire nuove mete e quando mi hanno parlato della Poppy
Fougasse alla lavanda di Provenza
Panni appesi al sole, distese sterminate di lavanda profumatissima e una fougasse alla lavanda
CategoriesDolci e fine pasto Ricette base
Pasta frolla all’olio e caffè
La pasta frolla all’olio e caffè nasce con l’idea di preparare una crostata tiramisù
CategoriesPiatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata di ortiche e tomino
Durante una passeggiata ho trovato un boschetto di ortiche che mi ha ispirato la
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi Primavera
Torta salata con pisellini
La torta salata con pisellini è una ricetta di mia madre che con l’andare degli
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Torta sbriciolata di primavera
Ho ideato la torta sbriciolata di primavera nell’aprile del 2020 per festeggiare la domenica delle
Focaccia mais e girasole
Sui social sono famose le focacce giardino guarnite con verdure tagliate a foggia di fiori
CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Crostatine di frolla alla nocciola e ganache al fondente
Le crostatine di frolla alla nocciola e ganache al fondente sono un vero fine pasto
CategoriesAutunno Inverno Piatti unici e aperitivi
Tartellette salate pere e Fiordaliso
Il pranzo di Natale per quest’anno non avrà tutti i crismi. Normalmente parto dall’aperitivo per
Risotto melagrana e Achillea
La tradizione vuole che ogni frutto composto da molti chicchi come l’uva o la melagrana,
Pumpkin spice flower latte
Bevanda d’oltre Oceano Il pumpkin spice flower latte, nasce nella mia cucina ed è la
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Biscotti di farina di mais
Zaleti Il vero nome di questi biscotti di farina di mais sarebbe Zaleti, è dialetto
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Sfoglia ai fiori di zucca
I fiori commestibili per eccellenza I fiori di zucca sono i più amati e conosciuti
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Pesto di Carote Selvatiche
Per preparare il pesto di Carote selvatiche uso solo i fiori e le foglie. Anche
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostata di albicocche e timo limone
Oggi propongo una crostata di albicocche e timo limone, poi vi spiegherò da dove
CategoriesContorni Estate Piatti unici e aperitivi
Misticanza con avocado e Tropeoli
Non una semplice insalatina Una recente collaborazione con Bioagrotech, un’azienda che produce fertilizzanti e substrati
Gazpacho di pomodori misti e Nasturzio
Verdure e frutta di stagione che salvano dal caldo La cucina stagionale aiuta sempre a
Smoothie albicocca e Caprifoglio
Estate, frutta e fiori L’estate è iniziata, il grande caldo è arrivato e con esso
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Pesto di pistacchi
Estate chiama sughi veloci sia per prepararli sia per mangiarli e il pesto di pistacchi
CategoriesEstate Lievitati Piatti unici e aperitivi Travel
Taormina e la scacciata Siciliana
Taormina Ho aspettato tutta estate, ma finalmente, la seconda settimana di settembre è stata di
Asparagi con crumble al timo
Credo che gli asparagi siano gli ortaggi che attendo di più durante l’anno e li
CategoriesDolci e fine pasto Estate Sughi, salse e creme
Crema di ricotta alla Lavanda
La crema di ricotta alla Lavanda è nata perchè per anni ho coltivato questi
Fiori di zucca ripieni
Fiori di zucca Manca poco alla fine di Agosto, il tempo dei fiori di zucca
CategoriesPiatti unici e aperitivi
Biscotti salati
In questo nuovo passo avanti della fase due è tornato possibile invitare qualcuno a casa.
Ravioli ricotta, spinaci e feta
I ravioli ricotta, spinaci e feta sono il piatto ideale per un’occasione di festa. Ci
