CategoriesDolci e fine pasto Inverno
Crostatine di frolla alla nocciola e ganache al fondente
Le crostatine di frolla alla nocciola e ganache al fondente sono un vero fine pasto
CategoriesAutunno Inverno Piatti unici e aperitivi
Tartellette salate pere e Fiordaliso
Il pranzo di Natale per quest’anno non avrà tutti i crismi. Normalmente parto dall’aperitivo per
Risotto melagrana e Achillea
La tradizione vuole che ogni frutto composto da molti chicchi come l’uva o la melagrana,
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto Inverno
Ghirlanda biscotto
Ci sono dei profumi che evocano il Natale all’istante e per me la cannella
Brulé di mirtilli analcolico
La prima volta che ho assaggiato il brulé di mirtilli analcolico ero ai mercatini
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Sbriciolata d’autunno
La mia versione 3.0 La sbriciolata d’autunno è la mia libera interpretazione di una crostata
CategoriesAutunno Piatti unici e aperitivi
Focaccia autunnale allo zafferano
Zafferano, un fiore molto particolare Fa parte della famiglia dei Corocos, ma fiorisce in autunno
CategoriesRicette base
Pasta matta
Da buona amante delle torte salate, sperimento volentieri i vari tipi di impasto di cui
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Canestrelli ai fiori di Lavanda
Fiori di giugno Tra i fiori a cui sono maggiormente legata la Lavanda entra in
Cioccolata bianca allo zafferano
I veri estimatori del cioccolato non considerano la cioccolata bianca (allo zafferano o meno),
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Granola fiorita a colazione
Inizia la giornata, perchè non iniziarla bene? Per iniziare bene la giornata si comincia con
Pumpkin spice flower latte
Bevanda d’oltre Oceano Il pumpkin spice flower latte, nasce nella mia cucina ed è la
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Torta di carote nocciole e camomilla
Abbinamenti di sapori Ho ideato la ricetta della torta di carote nocciole e camomilla un
Crema di zucca con semi e petali di girasole
La crema di zucca con semi e petali di girasole è un comfort food che
Risotto ai mirtilli e fiordaliso rosso
Aggiungere mele o pesche alle insalate, prugne con carne di maiale e, seguendo questo
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto
Biscotti di farina di mais
Zaleti Il vero nome di questi biscotti di farina di mais sarebbe Zaleti, è dialetto
CategoriesDolci e fine pasto Estate Portate Stagioni
Crostata avena e more
More selvatiche Amo andare per boschi e raccogliere ciò che la natura ha da offrirmi,
CategoriesAutunno Dolci e fine pasto Inverno
Crostata di mele della nonna
La crostata di mele della nonna è, in realtà, un dolce che faceva mia
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Sfoglia ai fiori di zucca
I fiori commestibili per eccellenza I fiori di zucca sono i più amati e conosciuti
Polpette di Ortiche e patate
Le polpette di Ortiche e patate sono una piccola golosità che nasce da un
CategoriesDolci e fine pasto Estate Primavera
Biscotti di pasta sablèe ai petali di Rosa
Regali Home Made Ho ideato questi biscottini di pasta sablèe ai petali di rosa anni
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Pesto di Carote Selvatiche
Per preparare il pesto di Carote selvatiche uso solo i fiori e le foglie. Anche
CategoriesDolci e fine pasto Ricette base
Fiori brinati
I fiori brinati sono fiori eduli usati per decorare che sono buonissimi da mangiare,
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Crostata di albicocche e timo limone
Oggi propongo una crostata di albicocche e timo limone, poi vi spiegherò da dove
CategoriesContorni Estate Piatti unici e aperitivi
Misticanza con avocado e Tropeoli
Non una semplice insalatina Una recente collaborazione con Bioagrotech, un’azienda che produce fertilizzanti e substrati
CategoriesPiatti unici e aperitivi
Lasagnetta di pane Carasau
Sardegna, Liguria, Campania La lasagnetta di pane Carasau è un piatto sfizioso e si basa
Gazpacho di pomodori misti e Nasturzio
Verdure e frutta di stagione che salvano dal caldo La cucina stagionale aiuta sempre a
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Salsa Messicana e fiori di zucca
Ispirazione Messicana Per preparare la salsa Messicana con cui accompagnare i fiori di zucca mi
CategoriesDolci e fine pasto Estate Portate Stagioni Travel
Lavandeti e gelato alla Lavanda, zenzero e albicocche
Come quando fuori è estate Quando ho scoperto che è possibile visitare dei lavandeti senza
Flower Mojito
Sabato chiama aperitivo, estate chiama cocktails. I miei drinks preferiti sono quelli a base di
Gnocchi alla Sorrentina
Gusti semplici Gli gnocchi che preferisco sono conditi semplicemente con pomodoro e basilico, gli gnocchi
CategoriesDolci e fine pasto Primavera
Biscotti ai fiori di Acacia
Comfort food I biscotti sono un comfort food perchè sono quel dolcetto che sta bene
CategoriesDolci e fine pasto
Brownies alle ciliegie
I dolci Americani non mi fanno impazzire, quei pochi che ho provato mi sembrano
CategoriesDolci e fine pasto
Biscotti ai petali di Fiordaliso
Qualcosa di vecchio, qualcosa di nuovo.. In tempi pre-covid, questo sarebbe stato il periodo delle
Smoothie albicocca e Caprifoglio
Estate, frutta e fiori L’estate è iniziata, il grande caldo è arrivato e con esso
CategoriesEstate Sughi, salse e creme
Pesto di pistacchi
Estate chiama sughi veloci sia per prepararli sia per mangiarli e il pesto di pistacchi
CategoriesEstate Piatti unici e aperitivi
Insalata Thay
Amo molto la cucina etnica, ma a casa preparo poche di queste pietanze, generalmente
CategoriesDolci e fine pasto Estate
Sorbetto della buonanotte
Stress Non nascondiamoci, è un periodo di grande stress, tutti gli aiuti fanno comodo e
CategoriesEstate Lievitati Piatti unici e aperitivi Travel
Taormina e la scacciata Siciliana
Taormina Ho aspettato tutta estate, ma finalmente, la seconda settimana di settembre è stata di
Preparato per cioccolata in tazza
A novembre le ore di luce sono poche, l’inverno si avvicina, si comincia a